|
|
Dutske Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr boter
100 gr suiker
2 eieren
dessertlepel stroop
200 gr. zelfrijzend bakmeel
1/4 tl. zout
1/4 tl. kaneel
scheutje citroensap
1 grote of 2 kleine zure appelen
1/2 dl. (half koffiekopje) yoghurt
75 gr. rozijnen
75 gr. krenten
100 gr. gemalen hazelnoten
(je kan ook een zakje studentenhaver van 200 gr. nemen. de noten en rozijnen scheiden. de noten hakken en de rozijnen aanvullen met 50 gr. krenten)
Voorbereiding:
Laat de boter op kamertemperatuur komen
splits de eieren
(verwarm de oven op 150 graden)
Bereidingswijze:
Roer de boter romig met de suiker. roer de eierdooiers er doorheen tot er een egaal mengsel ontstaat. roer de stroop er door tot alles goed gemeng is.
voeg de meel, zout, kaneel en citroensap toe en roer tot een deeg ontstaat.
schil de appels en snijd deze in stukjes. doe de appel, noten, rozijnen, krenten en de yoghurt bij het deeg.
klop de eiwitten stijf. spatel dit voorzichtig door het deeg.
beboter de bakvorm en bestuif deze met bloem. stort het deeg in de bakvorm en bak de cake in het midden van de over in 95 min.
|
|
|